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2018-05-28 星期一

昆明日报电子报

爱吃米饭的人看了会觉得幸福

味道|05-13 09:51
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有时真的很庆幸,自己生活在一个吃米饭的国度。而这次我做的是豪华版了,加了大块的鸡肉和土豆,所有食材的味道,最后都在电饭煲里丝丝入微的焖进米饭里。土豆软绵鸡肉滑嫩,米饭粒粒喷香油润,我想没有人能够抵抗这一碗的魅力吧?

当冰箱空空的时候,我经常拿香菇和剩饭做成香菇油饭。拿半碗泡香菇的水,加两大勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖,调成酱汁。然后热油锅炒香菇,倒酱汁,倒入冷饭在锅里拌一下……说着我就要流口水了。

有一次我在公司里做这个,转身拿个相机想拍照的功夫,一回头就看到肉圆妹端着锅——

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一碗好吃的米饭所给到的幸福,

真不是别的东西可以比较的:)

食材

鸡全腿 / 干香菇 / 大米 / 土豆 / 胡萝卜

洋葱 / 姜 / 老抽 / 生抽 / 料酒 / 盐 / 糖 

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步骤

1、10朵干香菇冷水泡发至软后,一切为二,香菇水留用。

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2、1个鸡全腿去骨切块,加1勺料酒和少许姜丝,腌制20分钟。

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3、热锅热油,下洋葱丝和鸡腿肉,煸炒至变色后,加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味,翻炒均匀。

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4、放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块,继续翻炒,再倒入香菇水没过所有食材,加入2小碗洗净的大米翻匀(总体水量稍没过所有食材即可)。

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5、翻匀后,全部倒入电饭煲中,加少许盐,关盖按下煮饭键,待饭煮好后,继续焖5-10分钟,香菇鸡肉焖饭完成!

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饥肠辘辘回到家

锅里有热腾腾的好吃的焖饭

觉得幸福吗?

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来源:日食记

责编:刘莹 一审:蔡钧

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