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2018-07-22 星期日

昆明日报电子报

首届大理好味道评选活动开始啦!去大理吃东西就不烧脑了

味道|07-09 19:56
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如果没有来过大理

你不会知道日子原来可以这么美

这是一个不管你去过多少次

它都有理由让你再次出发的地方

这一次让你出发的理由是什么?

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是最美尼姑庵的静谧?

还是双廊的璀璨星空?

还是周城斑斓的扎染艺术?

亦或沙溪古镇被遗忘的时间?

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更有可能是诺邓古村屋檐高悬的火腿

因为众人皆知大理景美

却不知大理的味道更美

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外面多吃生鱼片,谓之刺身

在大理吃的却是生猪皮,谓之生皮

一道出了大理就很难吃到的美味

生皮看着野蛮、血腥

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但却是一道从南诏宫廷风靡到了民间的佳肴

入口鲜嫩,余味悠长

出了大理就很难吃到的还有乳扇

18斤的鲜奶才能制出1斤上好乳扇

煎、烤、油炸,好材料的优势在于

轻轻松松就能做出绝世美味

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还有上了《舌尖》上火了一把的诺邓火腿

肉实却又不塞牙,味足却又不过火

吃完满嘴油脂和时间沉淀的芬芳

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还有遍布大理大街小巷的喜洲粑粑

一人一炉,便能煎出味觉里的岁月神偷

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要说完大理美食,可能一辈子都不够

众多美食哪些才是你心中的NO1呢?

这就要靠你自己来决定了

7月9日,一场席卷大理州餐饮、食品、特产、娱乐、住宿等行业的大型评选活动正式拉开帷幕。

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据悉,“海天味业杯”首届大理好味道大型评选活动由大理州商务局、大理州农业局、大理电视台、大理州人民广播电台联合主办,由大理州餐饮与美食行业协会、大理电视台农业生活频道、大理州人民广播电台大理旅游文化广播、宜居天下文化发展有限公司、大理市滇禧商贸有限公司联合承办,由海天味业总冠名,由大理海湾国际大酒店、大理诺客来咖啡有限公司、大理博琪尼野生菌食品有限公司、大理云龙诺邓火腿食品厂、漾濞核桃有限公司、泸州老窖泸小二小酒、大理新天地KTV、海东茄子烧烤、法国莱纳干红葡萄酒、大理宝沃汽车4S店等行业协办。

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本次活动在大理州历史上属首次由政府多部门主办,规格高,影响大,历时长,深具权威、参与、互动、影响等,这将是大理州多年来的首届餐饮“奥斯卡”、大理吃货们的首个“狂欢节”、大理的乡愁特产汇,大理的味道记忆集。

在活动启动仪式暨新闻发布会上,大理州商务局负责人说,一种味道,一段记忆,满满都是情怀。味道,承载着一个民族,一座城市,一个人,最独特的传统与记忆。首届大理好味道大型评选活动本着寻味大理,找寻记忆中的味觉、故乡的美食、外来的口味以及小时候的味道,去记忆乡愁。

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大理州农业局负责人认为,大理特产种类繁多、文化深厚,并以其特有的方式,融入到城市的形象里,融入到城市的记忆中,成为这个城市特有的文化符号,并有意无意的为这个城市代言。每一种特产都在讲述着一个故事,一个属于大理好味道的故事。

究竟哪些美食、美景、美特、美宿最能代表大理呢?许多外地人说不上来,大理本地消费者也难以说清楚。首届大理好味道大型评选活动就是为了从大理繁杂多样的美食、特产、娱乐、美宿等里面,梳理出最能代表大理特色的好味道。

大理州餐饮与美食协会秘书长仇亚雄说,通过大理好味道的系统梳理和专业评选,有利于本地消费者及外地游客对大理好味道有着更清楚的认识与了解;通过树立全州的行业标杆与榜样,有利于推动大理州整个餐饮、娱乐、特产食品等全产业链的健康发展,也为大理好味道走出云南,走向全国摇旗呐喊。

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大理电视台农业生活频道总监谭尊渝表示,作为本次活动的承办单位之一,将整合所有频道资源及媒体资源,举办好、宣传好本次大型评选活动,保证活动公平、公开、公正,为首届大理好味道大型评选活动保驾护航。

在活动启动仪式暨新闻发布会上,本次活动总策划、大理电视台农业生活频道味道大理栏目主持人味道哥对评选活动进行了详细解读。本次活动自7月9日正式启动,将经过报名、审核、投票、拉票、专家团和媒体团巡回评选等各阶段活动的造势,最终按照公平、公正、公开原则,评出最终奖项,其中专家团占50%、媒体团占30%、网上投票占20%。

2019年1月将在大理海湾大酒店举行500人以上的宏大颁奖盛典,并将筹划出版《大理好味道》图书和大理好味道地图。

来源:昆明吃喝玩乐风向标

责编:许馨予 一审:秦聪俊

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