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2018-07-23 星期一

昆明日报电子报

辣到“火冒三丈”!昆明这15家店吃完不被辣哭,算我输!

味道|07-12 11:40
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炎热的夏天,大家是不是被燥热闷的已经没有胃口了?吃辣椒能开胃又能增加食欲,吃完以后即使是汗流浃背却还让人觉得特别满足哦!

二孃鸡爪爪

地址:昆明市西山区日新中路与福硕街十字路口(福海杨家中心学校旁)

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这家从成都来到昆明的苍蝇馆,说它能让人辣到“火冒三丈”,估计没有人会反对吧!川菜麻辣鲜香的味道、酣畅淋漓的口感,是其它任何菜系都无法比拟的,麻辣对于味蕾的强烈刺激,容易上瘾,颠覆传统的新派川菜,吃一次就让人忘不掉!

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大理蓝莓鱼鱼庄

地址:昆明市官渡区东聚路高原明珠美食城C14-C16号

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来自大理的酸辣鱼,鱼肉的鲜与蓝莓的微酸,融合得毫无违和感,锅里浓郁的酸辣跟着渗上来,让鲜味从舌尖缓入,在味蕾炸开!鲫鱼虽然鲜美细腻,但细刺略多,所以不能因为味美而大意,一定要慢慢挑刺,细细享受这份酸辣美味!

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杨小淞重庆干锅·火锅

霖雨路地址:龙泉路转霖雨路100米处(安康园对面)

关上店地址:日新路宝海路交叉口银海尚御幸福广场5楼506

大都摩天店地址:饵季路大都摩天购物中心4楼

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说起他们家的干锅辣螃蟹,也算是网红级别的了!基本上不能吃辣的,点个微微辣都能辣得够呛!特辣只适合找虐的嗜辣狂魔,干锅辣蟹、干锅耗儿鱼、干锅鸭舌三锅特辣能辣到你“火冒三丈”!

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憨石匠重庆老火锅

地址:昆明市高新区科高路棕榈泉小区一心堂二楼(小屯车市旁)

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说起憨石匠鲜菜土火锅,喜欢吃火锅的小伙伴一定不陌生!重庆火锅的口味较成都火锅更重,江湖菜比例较高,讲究锅底浓郁、食材新鲜,翻滚在石锅里的毛肚、老豆腐,都透露出一股江湖味,吃来吃去,还是觉得西市区这家憨石匠麻辣重口,在口味上和重庆本地火锅更加贴合!

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大陈家火锅

地址:昆明市西山区前卫西路17号(金地悦天下一楼商铺)

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辣椒和花椒全部从重庆空运过来,还原最重庆的麻辣口味,锅底有微微辣、微辣、中辣和特辣四种,不能吃辣的小伙伴,微微辣刚刚好!重庆火锅,美就美在那一口牛油,醇香而麻辣,在滚沸之后,香气充溢整个室内,让人的手完全不听使唤,就想往里涮菜!

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蜀大侠

地址:白云路548号同德昆明广场旁丹彤大厦一楼

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跟成都一模一样的底料空运来昆明,浓浓的牛油锅煮开就能闻到扑鼻而来的香辣味,辣椒花椒也是专程从成都飞过来的的四川味道就算是微辣也可以比得上有些店重辣的辣度!怕吃辣的建议点清汤或者鸳鸯~

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厚山庭院

地址:昆明市五华区岗头村998号

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走近厚山,泛黄秋叶掩不住清雅的气息,反倒是相映成趣了!在鸟瞰半个昆明城的厚山庭院感受酣畅淋漓,九宫格的锅底温度、辣度都不同,光看每一格里飘满的辣椒,就知道绝对是最重口的!

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巴山碟串串香

东庄巷总店地址:人民巷东庄路5-4-58号

云南印象分店地址:昆明市盘龙区穿金路764号云南映像主题文化小区2幢104商铺

金广路分店地址:昆明市西山区金广路金广美食城内(亚龙小区旁)

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油碟、干碟!吃串串必须要有这两个碟,才够味,店名就叫“巴山碟”,可见蘸料绝对是一绝,这也是从成都带回来的精华,全昆明仅此一处有这样的蘸碟,每一个来这里吃的食客,人手必须两份蘸碟,一干一湿蘸一下,辣爽到极致!

金五门秘制时尚火锅

地址:昆明市高新区科光路42号金钻商业中心

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用4种不同产地的辣椒、按不同受热程度,调合出了与众不同的红锅口味,创新出了栀子与鲜芦荟等天然原料调配的汤底,中和了传统火锅的燥辣,最后用特有技术加持,提取了辣椒中的“燥热因子”,使这里的秘制红锅辣而不燥,久吃不上火!

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大渝火锅

地址:西山区广福路488号爱琴海购物中心5F

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红锅采用的是一次性锅底-“魔鬼油”,听听这个名字就辣的够呛!原料选用的是重庆石柱优质红辣椒和汶川农家大红袍花椒翻腾的牛油锅放了两包牛油,足够香醇,店家还很贴心的在红汤中放了一个花椒球,这样既能保证火锅正宗的味道!

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小二上鱼

南亚店地址:南亚风情第壹城NEW mall 负一楼 美食长廊

岔街店地址:昆明市岔街昆十二中对面

奥斯迪店地址:盘龙区万宏路奥斯迪广场一楼米可美食城内

1903店地址:西山区前卫西路公园1903商业区二楼

正义坊店地址:昆明老街正义坊北馆二楼

西城时代店地址:昆明市高新区西城COHO购物中心负一层B164

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小二上鱼备受好评的镇店之宝就是这道麻辣肥肠豆花鱼!炝锅,加汤,下料,热油,摆盘,上菜,一系列的操作行云流水,最多一分钟,菜品就能上桌。龙利鱼片,肥肠,豆花,笋条,红薯粉条,豆芽,6种菜品汇成一盆无可复制,难以挑剔的招牌菜。

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无名砂锅串串

南亚店地址:昆明市西山区福泰路26号

江岸店地址:昆明市龙泉路33号福泉酒店一楼

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这一锅年代感十足的锅底,用料十足,舀一勺就看得出,色泽明艳,澄澈透亮,麻辣鲜香,辣而不燥!一煮开香味就直往鼻子里窜,地道重庆风味与大多数成都风味相比显得更为耀眼,让喜欢重口味的人能与它一起舌尖冲浪!

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签王之王

地址:昆明市五华区正义坊南馆2楼(南北馆交叉口上电梯右手边)

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这是一家半个娱乐圈明星都去吃过的神级串串店,签王之王的装修相当别具个性,简约而不简单的拉斯维加斯赌场风格,更像是精心打造的电影片场!红汤和鸳鸯都用了独门90%牛油锅底,牛油空运自成都,香辣无比却不上火,第一口就被俘获了!

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窄巷子砂锅串串

地址:昆明市新迎小区新华街道新发巷中段

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很多人冲着他们家的冷锅串串去,冷串虽然有“冷”字但实际是热的,只是那口“锅”是冷的不用自己煮,不用面对锅上的热气煮好泡在红油里,端上桌就能吃!这一盆的红油混合着高汤把每个串串一点不漏的沾满红油红油的辣香气!引得人食欲全开专属夏天的麻辣盛宴!

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爽串串砂锅串串香

地址:昆明市五华区盈江路万彩城市花园二期6幢127号(盈江路靠近二环马村立交桥路口)

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他们家的串串香不仅辣,还“臭”!“臭”的源头就是这串臭到捂鼻的臭豆腐,“沁人心脾”的臭味,只站在一旁都能让人觉得无比销魂!臭豆腐闻之臭却食之香,吸足了汤汁,臭豆腐汁水都要溢出来了,轻轻咬一口都要小心汤汁飞溅,非常厚实松软,又辣又爽超级过瘾!

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来源:昆明吃货联盟

责编:吴晨萍 一审:周婷

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