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2018-11-13 星期二

昆明日报电子报

这家在文山火了20年的臭豆腐煮鸡终于来昆明了!

味道|2018-10-09 14:28
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每个城市写给你最动人的情书就是食物,平淡生活中,用一餐美食犒劳辛苦劳顿的你,唤醒万物生长的好时光。

对于美食,我们一般讲究色香味俱全,甜酸苦辣咸,属于吃喝武林里的正道中人,而臭,总有点"旁门左道"上不了大台面之嫌,但追捧者却大有人在    。

好吃的“臭”东西也全国都有

而且臭的各有千秋

 其中臭中翘楚,臭名远扬的

当属臭豆腐

不爱的人谈之色变闻之胆寒

爱的人却会翻着白眼说

臭?那是多香的东西

只有超级吃货才知道,那种发挥到极致的“臭”气冲天的美食,另有一番独特滋味。臭豆腐你见得多了,但臭豆腐火锅你有试过么?

南得一臭

南得一臭是一家经营臭豆腐煮鸡火锅为主的餐厅,致力于打造云南特色火锅品牌,历经20年风雨,在文山已是异常火爆。

你要问它好在哪里?且跟我来......

两个大招

南得一臭源于文山,家里有两个“称霸天下”的孩子

臭豆腐


几厘米见方的块状,层层叠叠码在一起

它的本领,一个字:臭,两个字:好吃

豆腐以优质黄豆为原料,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型。划块、发酵等十道工序,经过时间的洗礼,臭豆腐便开始散发异香,质地更加软滑。

山地鸡

满山奔跑觅食,它是自由自在的山地鸡

天然的生长环境,自然的饲养方式

这只鸡,不一样

吸着山间高浓度负离子、饮着山泉溪水,每天自由奔跑于山林,每只鸡都是运动达人,皮下脂肪少,肉质细嫩结实而香甜。

一锅绝杀

鸡肉的鲜嫩和臭豆腐的软糯巧妙的融合,在筒子骨高汤的催化下,成就一锅食之难忘的美食。

刚下锅,小编就已经馋得直流口水,一揭盖,香气扑面而来,稍煮一下的豆腐,质感更好,有着恰到好处的韧劲,小编偏爱煮久一些,一口咬下去,似泥赛羹的稀软豆腐便溢满口腔,翻滚于口齿间,臭豆腐的浓香由口直冲鼻腔,简直妙哉!

再配上独家配置好的蘸料,简直爱不释口!

豆腐一定要多来几盘,再来份茼蒿,往锅里稍微烫一下,个中滋味岂止是好吃!另外,不爱鸡肉的小伙伴还有臭豆腐煮鱼可以选择哦。重点是,这么好吃,这么大锅,人均只要60元呢。

地址:官渡区季官路官南城小区60号

来源:昆明吃喝玩乐风向标

责编:孙娜娜 一审:秦聪俊

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