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昆明日报电子报

没吃过这条街算什么昆明吃货?!

新闻|2017-03-02 16:00
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昆明打着美食街旗号的街道很多,至于“含金量”如何,每个人的口味不同,食尚君就不越俎代庖地做点评了。但是,有一条街道,挑剔的吃货步入其中都会丧失理智!从街头吃到街尾,是再平常不过的事情,直到扶墙离开时,还要回头凝望着它,咬牙切齿地来上一句:下次再来吃!

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它,就是大名鼎鼎的圆西路。

这条位于昆明市圆通北路与北门街之间,云南大学东二院对门的小吃街并不长,四百米不到的样子,是个斜坡。几年前,较真的昆明市民还就其到底是“圆西路”还是“园西路”,爆发过激烈的争论,最终官方一锤定音:圆西路。

作为一名长期混迹于此的吃货,小编根本不care到底叫什么,只知道三天不来这里,心就痒得很。今天,就让小编为大家侃侃这条街上的几家“扛把子”吧!

一家叫烧烤的烧烤店

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如果你是第一次看到这家位于圆西路坡顶的小店,心里一定会打退堂鼓:被油烟熏得黑黢黢的门脸怎么看都让人没有食欲,但当你接过老板用塑料袋包着的几十串烤串边走边吃时,你一定会埋怨自己:擦,怎么点这么少?!

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从店名上就能看出老板是个任性的主,遇到不忙的时候,他才会扇着扇子慢悠悠地和你吹两句“我这个店97年就开呢啦,20年啦!”

价格也很任性,肉串曾四五年没涨过价,如今也不过是荤菜2元一串,素菜1.5元一串的水平。反正食尚君每次不点个2、30串是不过瘾的,良心推荐他家的肉串和肥肠哦~

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2元一个的洋芋粑粑也非常值得一尝,分原味和茴香味的,无论是白嘴吃还是撒上红红的辣椒面,都是女生们最爱的馋嘴小食。

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人均价格:20元

永远在排长队的金猪蹄

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圆西路上卖烤猪蹄的很多,但是永远排长队就只有这一家,每次边抱怨人多边排队的食尚君,都会瞥一眼旁边卖烤猪蹄的店家,心里默默地心疼他们一下:唉,和这等“强者”做邻居,压力真的大啊!

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他家的猪蹄分两种:长的7元,圆的6元,每个猪蹄分量都十足。在炭火的舔舐下,猪蹄色泽红亮诱人,看着老板熟练地用剪刀剪开猪蹄的皮肉,再刷上些秘制的酱汁,刺啦刺啦的油烟带出青烟,随风生动地散开,排队的人们的喉咙,无不应声滚动。

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老板每天都是现去农贸市场挑选优质的猪蹄,加以秘制调料卤制,咸淡卤制得正好,卤过的猪蹄烤的香气四溢,表皮香脆,肉质香嫩,沾牙好吃,非常入味。在矜持的淑女,也会不顾形象地边走边吃,没办法,谁叫它揍是辣么好吃涅~

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人均价格:7元(不过真心建议你多买几个)

已经成为传说的火王烧豆腐

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圆西路上的竞争是十分激烈的,这家能够多年来屹立不倒,成为昆明烧豆腐界的一面旗帜,那味道绝对不是盖的。

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烤架上摊满了豆腐块,炭火慢烤,两个人不断翻拣,待豆腐变得鼓鼓的,色泽金黄时就可以了。豆腐选的是建水豆腐,个头小,香喷喷,三块钱十个!

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配上店里秘制的卤腐汁,还有干辣椒面,又香又辣。一定要趁豆腐块烫的时候吃,胖胖的鼓气还没消,撒上辣椒面再蘸卤腐汁,够辣爽,带劲!

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历史最悠久的老店烤肠

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提到吃烤肠,很多“不懂整”的人都排队去买那个什么阿里山石烤香肠,但只有资深吃货才懂得这家摆在傣族人家门口的小摊摊才是低调的“王者”。

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在烤制香肠的过程当中,还没有吃到嘴里时,这股烤香肠的香味就已经让人直流口水。这一点,说的一点都不夸张。对于天生爱好香肠的人来说,绝对和见到榴莲就疯狂的人相提并论。何况这里的香肠聚集了多种口味,供食客们选择。比如甜味、广式、香辣、麻辣等。

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好不容易等到香肠烤好,顾不得烫嘴,先狠狠咬上一口,果然不是外面那些掺杂了大量淀粉的妖艳贱货可比,瘦肉不柴,肥肉不腻,这是肉食动物才懂的满足感。

小编每次来必买一根打牙祭,个人比较喜欢甜味的,建议多找几个朋友一起买,每种口味都尝尝~

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人均价格:7元

每天卖出600套煎饼的煎饼记

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提到煎饼,想必昆明人都不会陌生,但是这家的煎饼,不同于满街都是山东杂粮煎饼,而更像北方人所说的“煎饼”,注意,南方人经常把煎饼与煎饼餜子混为一谈,只有加油条的才能叫餜子,加薄脆的只能叫煎饼。

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煎饼记的煎饼严格意义上说是煎饼的“现代时尚版”:和好面浆摊开,打上鸡蛋,撒上黑芝麻,刷上一层香辣酱,放两块自己炸的薄脆和西生菜,淋上沙拉酱,再根据不同口味加肉松、培根、鸡柳等,卷起来装袋……

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一分多钟,香喷喷的煎饼就做好了,分量很足,超大一个,趁着热气咬上一口,口感很是奇妙:这一层煎饼软中带韧劲,另一层则香酥脆爽,这一口裹的是香辣酱,另一口则是清爽的沙拉酱……饼皮很有韧劲,越嚼越香,共有11种口味,可自由搭配。

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人均价格:10元(大胃王可以挑战一下内涵丰富的巨无霸)

来源:食尚云南

责编:王建宇 一审:杨艳

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